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新日本語学校

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秋刀魚苦いかしょっぱいか
今年初秋刀魚。秋だなぁと思いつつも、脂の乗りはいまひとつ。これから美味しくなっていくんだろう。
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いくらを仕込む
生筋子が出ていたので早速買ってきていくらを漬け込む。水の中で網を使って卵をバラバラにほぐすのも何度もやっているとお手のもの。漬けダレは醤油4, 酒4, みりん2 を煮切ったところに昆布を入れて冷ましたもの。明日の朝には食えるな。生筋子は一腹でも1,000円程度(例によって半額になっていたりする)とイクラに比べたら格段に安いのが有難い。
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今日の食事
朝食: なし昼食: 秋刀魚つみれうどん
夕食: 御飯、舞茸の味噌汁、秋刀魚塩焼、大根おろし、鰹の刺身