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日光に行ったら必ず買いたい ひしやの羊羹
会社の人が日光に行くというのでお願いして買ってきて頂いた。他のまぜものを全く使わずに十勝小豆と砂糖だけで練った羊羹は、上品な甘さと滑らかな舌ざわりが特徴。口の中に入れると濃厚な小豆の味を残してさらりととけてしまう。今のところ、これより美味しい羊羹にはお目にかかったことが無い。濃い目のお茶と一緒に頂くのは至福のひととき。一日一釜分しか作らないそうで、観光シーズンだと昼前にも売り切れてしまうため、早めの買い物がお勧め。3,4日程度は日持ちし、数日経つと表面に浮き出てくる砂糖の食感も面白い。もちろん日光のこの店以外では買えないので、日光に行く機会があれば必ず忘れずに買いたい逸品だ。