レストランひらまつ広尾
Posted by yoosee on Eat at 2007-10-05 12:00 JST
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レストランひらまつ広尾
1階に画廊、2階にウェイティングバーも備えた店構え、豪華でシックな調度品、カトラリー、サービスともグラン・メソンとしての風格があり、料理もたいへんおいしい。特にスペシャリテの「鴨フォアグラのキャベツ包み トリュフのジューソース」が有名らしく、コースの前菜をこれに変更してもらって頂いたが、確かに絶品だった。ただ前菜として頂くには、フォアグラの量が多すぎる感もあったが。デザートはこちらも変更してガトーショコラを頂いたが、ベークドではない、どちらかというとチョコレートムース的なケーキだった。料理は良いバターと塩をしっかり使った、フレンチの王道的な味付けの印象。平目のプレートはハーブの効いたポタージュソースがコッテリしつつ上品な味で美味。兎は肉があっさり目なものの、内臓のコクが効いていたのは悪くない。チーズの品揃えもよかった。
全体的に十分上質なサービスを受けられたし、雰囲気も料理も流石はグランメソンと思うものであり、値段だけの価値はあると思う。ただその値段が値段なだけに、特に料理にもう少しだけ感動出来る何かがあると嬉しかった気もする。常連になれればまた感想が違うのかもしれない。